Cómo organizar la nevera para conservar bien los alimentos

Cómo organizar la nevera para conservar bien los alimentos

El proceso debe iniciarse en el supermercado: hay que dejar para el final los productos frescos y congelados. Hay que saber las distintas temperaturas interiores del frigorífico: en el centro, lácteos y embutidos; en la zona más fría, carne y...
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Eleven Madison Park es el mejor restaurante del mundo y el Celler de Can Roca, tercero

Eleven Madison Park es el mejor restaurante del mundo y el Celler de Can Roca, tercero

El restaurante de los hermanos Roca se lleva el tercer puesto de la gala de los 50 Best Restaurants, organizada por la revista ‘Restaurant’. Virgilio Martínez, de Central, se lleva el premio al mejor chef del año. Entre los demás...
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Eleven Madison Park, mejor restaurante del mundo | Directo ’50 Best Restaurants’

Eleven Madison Park, mejor restaurante del mundo | Directo ’50 Best Restaurants’

Sigue en directo la gala que se está celebrando en Melbourne (Australia). El año pasado venció el restaurante italiano Osteria Francescana. El Celler nombrado tercer mejor restaurante del mundo. El restaurante de Nueva York Eleven Madison Park ha sido nombr...
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Receta de torrijas caseras rápida y sencilla, en 20minutos

Receta de torrijas caseras rápida y sencilla, en 20minutos

Existen recetas de torrijas más rápidas que las tradicionales. No siempre es necesario que el pan sea del día anterior. ENCUESTA: ¿Qué tipo de torrijas prefieres? BLOG: Torrigas, el refresco de torrijas. BLOG: Los secretos de la torrija perfecta. Las...
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El chef Jordi Cruz reactiva la polémica asegurando que sus aprendices no son esclavos

El chef Jordi Cruz reactiva la polémica asegurando que sus aprendices no son esclavos

El chef Jordi Cruz ha querido entrar de lleno en la polémica sobre los aprendices que trabajan sin sueldo en las cocinas con estrella Michelin. Defiende que sus estudiantes no son esclavos. BLOG: Jordi Cruz y otros chefs contra las...
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Jordi Cruz: “Tengo 6 estudiantes con convenio y les proporcionamos alojamiento y dietas”

Jordi Cruz: “Tengo 6 estudiantes con convenio y les proporcionamos alojamiento y dietas”

Jordi Cruz ha querido zanjar la polémica sobre los estudiantes sin sueldo en su restaurante con un nuevo tuit. El jurado de ‘MasterChef’ defiende que sus aprendices no son esclavos. Carta a Jordi Cruz, cocinero. ENCUESTA: ¿Estás de acuerdo con.....
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Los ‘huevos nube’, el plato de moda en internet: la receta de cómo se preparan

Los ‘huevos nube’, el plato de moda en internet: la receta de cómo se preparan

Su esponjoso aspecto se ha convertido en una tendencia en Instagram. La clave está en separar la clara de la yema. El huevo frito es uno de los platos más sencillos, más sabrosos y más internacionales. Pero hasta este simple...
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España acogerá por primera vez la gala de los premios de The World’s 50 Best Restaurants

España acogerá por primera vez la gala de los premios de The World’s 50 Best Restaurants

Bilbao acogerá la gala de premios de la gastronomía mundial. Los seis restaurantes españoles premiados entre los 50 mejores son: El Celler de Can Roca, Mugaritz , Arzak , Azurmendi , Asador Etxebarri y Tickets. El Celler de Can Roca...
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José Andrés y los Adriá abrirán un gran espacio culinario español en Nueva York

José Andrés y los Adriá abrirán un gran espacio culinario español en Nueva York

Los chefs han anunciado un espacio de 3.200 metros cuadrados en Manhattan. El recinto ofrecerá restaurantes españoles de alta calidad. “No puedo esperar a contar la historia de España en EE UU”, asegura José Andrés. Los chefs José Andrés, Fe...
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El “espectáculo gastronómico” de Sublimotion, el restaurante más caro, vuelve en junio

El “espectáculo gastronómico” de Sublimotion, el restaurante más caro, vuelve en junio

Paco Roncero ha reunido ocho estrellas Michelin en la nueva temporada de Sublimotion. Es el restaurante más caro de España: 1.500 euros el menú por persona. Abre su nueva temporada de junio a septiembre en el Hard Rock Hotel de...
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