David Muñoz: “Es la primera vez que pruebo el semen y me ha encantado”

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El chef se encuentra de viaje por Tokyo, lugar en el que ha probado este peculiar ingrediente, según ha publicado en su cuenta de Instagram. Muñoz está en la capital nipona buscando inspiración para realizar nuevas creaciones para su restaurante,...
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Día Internacional del Sushi: ¿sabes comer sushi correctamente? | Trivial

Día Internacional del Sushi: ¿sabes comer sushi correctamente? | Trivial

BLOG: Curiosidades para celebrar el Día Internacional del sushi. Este domingo 18 de junio se celebra el Día Internacional del Sushi, cuyo objetivo es la difusión de una de las especialidades culinarias más conocidas de la cultura japonesa. Hemos preparado....
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Con paella y jamón ibérico, Miami se une al Día Mundial de la Tapa

Con paella y jamón ibérico, Miami se une al Día Mundial de la Tapa

El Día Mundial de la Tapa, celebrado el 15 de junio, llegó a todo el planeta. La Consejería de Turismo de España organizó este jueves en Miami (EE UU) un concurso de tapas españolas para reivindicar el valor de este...
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Cocinar un sofrito: el truco para que beneficie más a tu salud

Cocinar un sofrito: el truco para que beneficie más a tu salud

Un estudio del CIBEROBN concluye que que un cocinado lento (de 60 minutos) e incorporar cebolla aumenta sus beneficios. El sofrito contiene sustancias que reducen el riesgo cardiovascular. Investigadores del Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopato...
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¿Deberíamos incluir los insectos en nuestra dieta?

¿Deberíamos incluir los insectos en nuestra dieta?

Expertos en gastronomía defienden el valor proteico y nutricional de los insectos como ingrediente en nuestro menú. El libro ‘On eating insects’ y el estudio ‘Insect Project’ alentan al consumidor a probar est enuevo ingrediente en la...
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Comida peruana y “reciclaje culinario”

Comida peruana y “reciclaje culinario”

El “reciclaje culinario” busca la concienciación del impacto que tiene la producción de alimentos en el medio ambiente. Al menos 15.000 jóvenes peruanos ingresan cada año en las escuelas de cocina. En la capital gastronómica de América Latina...
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Restaurantes para celíacos: desde comida callejera hasta estrellas Michelín

Restaurantes para celíacos: desde comida callejera hasta estrellas Michelín

El uno por ciento de la población española sufre intolerancia al gluten. El logotipo FACE garantiza un menú para celíacos. Existen marcas cerveceras que fabrican cervezas sin gluten. Receta para un bizcocho sin gluten delicioso. Aunque queda camino por and...
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Café con leche servido en aguacates, la última moda entre los hipsters en Australia

Café con leche servido en aguacates, la última moda entre los hipsters en Australia

La idea de mezclar aguacate y café con leche surgió en las redes. Sin embargo, una cafetería australiana ha decidido comercializar el producto. Lo han bautizado como avolatte y está generando revuelo en las redes. Si dos alimentos están ricos...
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España acogerá por primera vez la gala de los premios de The World’s 50 Best Restaurants

España acogerá por primera vez la gala de los premios de The World’s 50 Best Restaurants

Bilbao acogerá la gala de premios de la gastronomía mundial. Los seis restaurantes españoles premiados entre los 50 mejores son: El Celler de Can Roca, Mugaritz , Arzak , Azurmendi , Asador Etxebarri y Tickets. El Celler de Can Roca...
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Los ‘huevos nube’, el plato de moda en internet: la receta de cómo se preparan

Los ‘huevos nube’, el plato de moda en internet: la receta de cómo se preparan

Su esponjoso aspecto se ha convertido en una tendencia en Instagram. La clave está en separar la clara de la yema. El huevo frito es uno de los platos más sencillos, más sabrosos y más internacionales. Pero hasta este simple...
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