Futuro, Japón, más creatividad y menos mujeres en Madrid Fusión

Futuro, Japón, más creatividad y menos mujeres en Madrid Fusión

Esta feria-congreso-espectáculo gastronómico se celebra este año del 22 al 24 de enero en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid. Las ciudades invitadas son Berlín, San Petersburgo, Tel Aviv y Lisboa. Llega una nueva edición de Madrid Fusión, ese...
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¿Qué tipo de uvas podemos escoger en Nochevieja?

¿Qué tipo de uvas podemos escoger en Nochevieja?

Se aconseja reservar en la tienda las uvas y luego recogerlas el mismo día 31, ya que en los frigoríficos de los establecimientos se conservan mejor que en casa. Cuidado con los atragantamientos en Navidad por comer uvas, turrón y...
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Muere Gualtiero Marchesi, el padre de la nueva cocina italiana

Muere Gualtiero Marchesi, el padre de la nueva cocina italiana

El chef italiano más importante del mundo ha fallecido a los 87 años en Milán. Marchesi fue el gran innovador de la gastronomía italiana en los años 70 y 80 e introdujo la alta restauración en el país. Gualtiero Marchesi,...
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Esta es la ciudad donde mejor se come en todo el mundo

Esta es la ciudad donde mejor se come en todo el mundo

Oxfam ha dado la respuesta a través de su informe Good enough to eat index. Según este estudio, La Haya es la ciudad del mundo donde mejor se come. Si eres de los que preocupan por comer bien y sano,...
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La razón principal por la que Coca-Cola y Pepsi saben diferente

La razón principal por la que Coca-Cola y Pepsi saben diferente

Pepsi usa en su bebida y que en Coca-Cola no se utiliza: el ácido cítrico. Por su lado, Coca-Cola afirma que su refresco tiene un toque a vainilla y pasas. Coca-Cola y Pepsi pagaron a organismos de salud para ocultar...
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Poke, el plato hawaiano que empieza a causar furor en España

Poke, el plato hawaiano que empieza a causar furor en España

Los boles con pescado crudo marinado, sobre una base de arroz o quinoa, con ingredientes frescos a capricho y distintos aliños, inundan las redes sociales. “Yo lo descubrí en 2014 en California, donde se pedía mucho, y pensé que podía...
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Los hermanos Sandoval se mudan a Madrid con sus dos estrellas Michelin

Los hermanos Sandoval se mudan a Madrid con sus dos estrellas Michelin

El restaurante Coque, que ahora abre en Madrid, empezó con el bar que sus abuelos abrieron en 1955 en Humanes, a 23 kilómetros al sur de la capital. El nuevo restaurante ocupa un antiguo palacete y los comensales tendrán la...
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Japón inventa el helado que no se derrite

Japón inventa el helado que no se derrite

El descubrimiento lo ha hecho un chef japonés sin querer. La fórmula ha sido aprovechada por científicos para desarrollar la manera de hacerlo. Científicos japoneses ha desarrollado una manera de hacer y vender un tipo de helado que no se...
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Una ‘rica’ hamburguesa de carne de gusano, a la venta en el supermercado

Una ‘rica’ hamburguesa de carne de gusano, a la venta en el supermercado

La segunda cadena de supermercados más grande de Suiza comenzará a vender hamburguesas de insectos. Es la primera de Europa en hacerlo. Gusanos, saltamontes o grillos llegarán a los estantes del comercio. La gastronomía sigue abriendo nuevos frentes y poco...
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David Muñoz: “Semen de pulpo, es la primera vez que lo pruebo y me ha encantado”

David Muñoz: “Semen de pulpo, es la primera vez que lo pruebo y me ha encantado”

El chef se encuentra de viaje por Tokyo, lugar en el que ha probado este peculiar ingrediente, según ha publicado en su cuenta de Instagram. Muñoz está en la capital nipona buscando inspiración para realizar nuevas creaciones para su restaurante,...
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