Comida peruana y “reciclaje culinario”

Comida peruana y “reciclaje culinario”

El “reciclaje culinario” busca la concienciación del impacto que tiene la producción de alimentos en el medio ambiente. Al menos 15.000 jóvenes peruanos ingresan cada año en las escuelas de cocina. En la capital gastronómica de América Latina, comer tuétano,...
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Restaurantes para celíacos: desde comida callejera hasta estrellas Michelín

Restaurantes para celíacos: desde comida callejera hasta estrellas Michelín

El uno por ciento de la población española sufre intolerancia al gluten. El logotipo FACE garantiza un menú para celíacos. Existen marcas cerveceras que fabrican cervezas sin gluten. Receta para un bizcocho sin gluten delicioso. Aunque queda camino por and...
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Café con leche servido en aguacates, la última moda entre los hipsters en Australia

Café con leche servido en aguacates, la última moda entre los hipsters en Australia

La idea de mezclar aguacate y café con leche surgió en las redes. Sin embargo, una cafetería australiana ha decidido comercializar el producto. Lo han bautizado como avolatte y está generando revuelo en las redes. Si dos alimentos están ricos...
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España acogerá por primera vez la gala de los premios de The World’s 50 Best Restaurants

España acogerá por primera vez la gala de los premios de The World’s 50 Best Restaurants

Bilbao acogerá la gala de premios de la gastronomía mundial. Los seis restaurantes españoles premiados entre los 50 mejores son: El Celler de Can Roca, Mugaritz , Arzak , Azurmendi , Asador Etxebarri y Tickets. El Celler de Can Roca...
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Los ‘huevos nube’, el plato de moda en internet: la receta de cómo se preparan

Los ‘huevos nube’, el plato de moda en internet: la receta de cómo se preparan

Su esponjoso aspecto se ha convertido en una tendencia en Instagram. La clave está en separar la clara de la yema. El huevo frito es uno de los platos más sencillos, más sabrosos y más internacionales. Pero hasta este simple...
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Jordi Cruz: “Tengo 6 estudiantes con convenio y les proporcionamos alojamiento y dietas”

Jordi Cruz: “Tengo 6 estudiantes con convenio y les proporcionamos alojamiento y dietas”

Jordi Cruz ha querido zanjar la polémica sobre los estudiantes sin sueldo en su restaurante con un nuevo tuit. El jurado de ‘MasterChef’ defiende que sus aprendices no son esclavos. Carta a Jordi Cruz, cocinero. ENCUESTA: ¿Estás de acuerdo con.....
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Jordi Cruz dice que está “harto de escuchar burradas” sobre los estudiantes en su restaurante

Jordi Cruz dice que está “harto de escuchar burradas” sobre los estudiantes en su restaurante

Jordi Cruz ha querido zanjar la polémica sobre los estudiantes sin sueldo en su restaurante con un nuevo tuit. El jurado de ‘MasterChef’ defiende que sus aprendices no son esclavos. Carta a Jordi Cruz, cocinero. ENCUESTA: ¿Estás de acuerdo con.....
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Eleven Madison Park es el mejor restaurante del mundo y el Celler de Can Roca, tercero

Eleven Madison Park es el mejor restaurante del mundo y el Celler de Can Roca, tercero

El restaurante de los hermanos Roca se lleva el tercer puesto de la gala de los 50 Best Restaurants, organizada por la revista ‘Restaurant’. Virgilio Martínez, de Central, se lleva el premio al mejor chef del año. Entre los demás...
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Eleven Madison Park es el mejor restaurante del mundo

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El restaurante de los hermanos Roca se lleva el tercer puesto de la gala de los 50 Best Restaurants, organizada por la revista Virgilio Martínez, de Central, se lleva el premio al mejor chef del año. Entre los demás restaurantes...
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Eleven Madison Park, mejor restaurante del mundo | Directo ’50 Best Restaurants’

Eleven Madison Park, mejor restaurante del mundo | Directo ’50 Best Restaurants’

Sigue en directo la gala que se está celebrando en Melbourne (Australia). El año pasado venció el restaurante italiano Osteria Francescana. El Celler nombrado tercer mejor restaurante del mundo. El restaurante de Nueva York Eleven Madison Park ha sido nombr...
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